Fuerza Natural Pan

Me llamo Leo, y hace un puñado de años que hago pan artesanal con fermentos naturales. Me interesa recuperar el valor y el lugar del pan en nuestra cultura, hoy tan bastardeado y casi ausente. Me enamoré de la transformación que se lleva a cabo desde que la semilla es molida hasta que se vuelve una hogaza de pan. El proceso lento y paciente me devolvió una parte de ese ser sensitivo que siempre fui, pero que había olvidado habiendo adoptado ciertas costumbres occidentales y modernas.
Cada masa que hago es una aventura, una búsqueda, un camino a transitar y a disfrutar, cuyo premio final o cima, es el placer sensorial del pan hecho, de verlo circular entre manos amigas, verlo transformarse en aquellos seres que quiero.

Espero que encuentres en este canal tu mejor forma de hacer pan.
Aquí estoy para lo que necesites.
Abrazo grande!
Leo

Colonia del Sacramento, Uruguay.
01/02/2020