★Canal Masa Recipe★

【🇪🇸スペイン政府本国公認レストラン】オーナーシェフ
はじめまして！Masaです。長野県軽井沢在住。西洋料理人歴約４０年。

同じ学ぶなら、たくさんの経験を積んだプロの料理人が紹介するチャンネルを選ぶと、遠回りをせずに上達しやすいですよ。プロならではの「これを知ってるだけで全然違う！」という大事なコツ等をお伝えしていますので、見逃さずに済みます。
それに、プロは失敗もたくさん経験してきているので、「こうすると失敗しやすい」「ここを気をつけるとうまくいく」といった回避のポイントも桁違いに知っています。よろしければ登録お待ちしています！

【このチャンネルは以下のような方におすすめ！】
①初心者の私でもできるのかな？
②更に美味しくするコツを知りたい！
③何で美味しくない？を解決したい！
④同じようにやったつもりでも？？？
⑤特別な材料無しでも美味しく作りたい！
⑥なぜそうするのか？理由を知りたい！

▼簡単なプロフィール
・パティシェ＆ブーランジェリー４年
・スペインマドリッドのミシュラン店でセカンドシェフとして３年間勤務。スペイン人にスペイン料理を教えていました。
　（バカンスを利用してスペイン国内、フランス、スイスでも研鑽を重ねる）
・イタリア料理店（愛知・長野）、フランス料理店（静岡）、スペイン料理店（六本木）各店舗でシェフ歴任
・軽井沢のホテルでグランシェフとして１０年勤務
・独立。法人化１３期目。
・2024年4月：スペイン政府本国公認レストランとして認定される。

▼今後公開していく主な料理内容
・視聴者様からのリクエスト料理
・料理の様々な悩みを解決する動画
・西洋料理全般、時々和食、洋食、朝食、家庭料理
・スペイン料理（主軸の料理動画）

▼主な資格
調理師免許、野菜ソムリエ、食育指導士、スペイン政府公認資格（スペインワインスペシャリスト）、スペイン政府公認資格（スペインパントリー/スペイン食材の知識とワインペアリングのスペシャリスト）

▼ついでに趣味も
ウィンドウサーフィン、スキューバダイビング、海釣り、キャンプ、バイク、動画制作、食べ歩き、海外旅行

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